Предлагаю приготовить на гарнир красную чечевицу. Это простой, быстрый и очень вкусный гарнир. Можно так же приготовить и зеленую чечевицу. Она, наверняка, полезнее, но вкус у нее менее выраженный и даже при длительной варке она остается достаточно твердой.
Итак , берем красную чечевицу, промываем несколько раз , добавляем воды чтоб зерна были покрыты полностью, солим и ставим вариться. После закипания достаточно варить 15 минут на небольшом огне.
На сковороде обжариваем до золотистого цвета мелко нарезанную головку лука и одну морковку, предварительно натертую на крупной терке.
Добавляем обжаренные лук и морковь в чечевицу и слегка перемешиваем. Углеводная составляющая вашего блюда готова.